مصرف ترشیجات به مقدار بسیار کم در کاهش چربی خون موثر است . ترشیجات در کشور ما از نمونه مخلفات پراستفاده در میان مردم هستند، مصرف انواع ترشی ها علاوه بر استفاده در بین اکثر خانوارهای ایرانی، هم چنین مکمل مناسبی در منو غذاهای آماده ای و رستورانی است، از https://cesar06eci.mdkblog.com/34200146/جلوگیری-از-کپک-زدن-ترشی-گوجه